cùng nhau vào bếp

Chè nhãn lồng hạt sen Thật ngẫu nhiên, mùa nhãn và mùa sen lại trùng làm một đã tạo nên món chè thanh tao, bổ dưỡng này. Nhãn lồng sen ăn kèm với nước đường, có vị thanh mát. Nguyên liệu: - 500g nhãn lồng hoặc nhãn Thái. - 200g hạt sen khô hoặc tươi. - 100g đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị. Cách làm: - Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Chú ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong. - Hạt sen rửa sạch. - Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút. - Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường. - Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên. - Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn. - Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút. - Tắt bếp, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào t...

cách làm món xôi gà ngon Nguyên liệu: – 500 g nếp ngỗng – 4 cái đùi tỏi gà/600 g – 5 nhánh hành lá, cắt nhuyễn – 50 g đồ chua – 2 muỗng canh hành phi – 2 muỗng canh đậu phộng – 4 nhánh ngò rí, cắt khúc – Gia vị: 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr – 1 muỗng canh nước tương – ¼ muỗng cà phê tiêu xay – 2 củ hành tím, bằm nhuyễn – 3 tép tỏi, bằm nhuyễn – 50 ml dầu ăn Thực hiện: – Nếp vo sạch cho ít muối vào nấu chín. – Ướp đùi tỏi gà với hạt nêm từ thịt Knorr, nước tương, tiêu xay, hành tím và tỏi bằm. Để cho thấm. – Đun nóng dầu ăn cho đùi tỏi gà vào chiên chín vàng. – Thêm nước lọc vào chảo để vài phút cho thịt gà thấm gia vị. – Múc xôi vào dĩa, cho ít nước tương trên mặt. – Thêm mỡ hành, đùi gà vào dĩa. Trang trí với đồ chua, ngò rí, dùng nóng. Mẹo vặt: Dùng hạt nêm từ thịt thay cho muối, đường, bột ngọt để ướp gà, sẽ làm cho món gà chiên thơm ngon đậm đà hơn. Nguồn: tapchiamthuc

Cách làm Xôi gà Tứ Bảo Món xôi gà Tứ Bảo này ăn rất lạ miệng. Nhân có cả thịt và các loại rau củ nên vừa đủ chất dinh dưỡng lại dễ ăn! Nguyên liệu: – 500g gạo nếp – 100g thịt gà – 100g tôm bóc vỏ – 100g thịt lợn xay – 2 cái lạp xưởng – 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ đậu nhỏ, nấm hương, hành lá tươi, 3 tép tỏi – Dầu hào, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu, bột năng, gia vị. Bước 1: Ngâm gạo nếp khoảng 8 tiếng rồi đồ xôi với vài hạt muối. Xôi chín đánh tơi, giữ ấm để dễ gói hơn. Bước 2: Tôm bóc vỏ rồi thái hạt lựu. Thịt gà cũng thái hạt lựu giống như thái tôm. Ướp tôm, thịt gà, thịt lợn xay với dầu mè, dầu hào, hạt tiêu. Bước 3: Cà rốt và nấm hương thái nhỏ, hành tây thái to hơn một chút, hành lá tươi cắt khúc nhỏ. Củ đậu bào sợi, vắt hết nước. Lạp xưởng thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ. Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào phi cùng. Tiếp tục thêm tôm thịt, rồi đến cà rốt, nấm hương, l...

Cách làm Xôi gà thơm vị dừa Hạt xôi óng màu mỡ gà, thơm dẻo quyện vị dừa, vị ngọt của thịt gà ta xé, hút mắt với sắc vàng rộm của hành phi… Nguyên liệu: Gạo nếp loại ngon: 1kg Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg) Dừa tươi nạo: 200g Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa Hành khô: 200g Cách làm: Gạo nếp ngâm qua đêm (6-8 tiếng) Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, xóc chút muối Cách làm nước cốt dừa: Dừa nạo giã dập, đổ chừng 1 bát con nước nóng vào, lấy tay bóp đều cho dừa ra nước cốt. Chắt lấy phần nước cốt đặc nhất – khoảng 1 bát con. Phần bã dừa còn lại, đổ thêm nước nóng, bóp đều, đổ phần nước cốt loãng cùng bã dừa đó chung với nước dừa tươi để làm nước đồ xôi. Cách đồ xôi: Gà làm sạch, có thể chia đôi hoặc để nguyên con, tùy ý. Lấy riêng phần mỡ gà để dùng phi hành. Đổ gạo vào chõ, đặt thịt gà lên trên cùng. Đậy nắp kín, bắc lên bếp. Dùng nước để đồ xôi đã chế biến từ trên. Gà sau khi được hấp chín, lấy ra, xé miếng. Xôi lúc này cũng chín ...

Cách làm xôi gà lạp xưởng Món xôi này từ hồi nhỏ mình đã rất thích, nhưng thường chỉ được ăn khi nhà có cỗ. Sau này mình đã học và rất hay làm món này cho cả nhà ăn sáng, vừa ngon vừa chắc dạ. Nguyên liệu: 3 bát gạo nếp (bát ăn cơm bình thường); 3 – 4 đùi gà (tùy theo sở thích bạn có thể tăng hoặc giảm gà); 1 – 2 thanh lạp xưởng;  Hành lá, ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, nước mắm, hành hương; 1 bó lá nếp nhỏ. Thực hiện:Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm với ít muối. Khứa 3 – 4 đường trên đùi gà, ướp gà qua đêm với chút ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, nước mắm, hành hương thái nhỏ. Lạp xưởng rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Bạn có thể để nguyên các khoanh lạp xưởng hoặc cắt chúng làm đôi. Làm nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên, lật hai bên đùi gà để gà chín đều. Hòa chút nước sôi vào bát gia vị ướp gà, đổ vào chảo đun cùng gà đến khi gà chín mềm thì lấy ra bát, để nguội. Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Bạn nhớ thêm vào 1 bó...

Tự làm kem chanh, dâu tây ở nhà Với các nguyên liệu hoa quả có sẵn trong tủ lạnh, bạn có thể làm được bất cứ món kem với loại quả nào mà mình yêu thích. Hãy thử làm kem chanh, dâu tây với những hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu: - 1,5 cốc nước nóng - 1 túi gói bột làm đông gelatin mùi vải (có thể mua ở siêu thị số 66 Bà Triệu) - 2 quả chanh tây để ép lấy nước - 1 thìa siro  - Dâu tây - Lá bạc hà - Vỏ chanh thái nhỏ để tăng thêm mùi vị Các bước thực hiện: Hòa bột làm đông vào nước nóng. Vắt 2 quả chanh lấy nước rồi đổ vào cốc nước bột. Thêm siro và khuấy đều cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đặt lá bạc hà vào khuôn làm kem Cho thêm dâu dây, vỏ chanh vào khuôn. Đổ nước bột đã pha sẵn và đậy nắp khuôn. Để vào tủ lạnh qua đêm. Vậy là bạn đã có những que kem chanh, dâu tây ngon tuyệt.                                   sưu tầm

Vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn với mùi thơm dịu của dứa, béo béo của kem sữa tươi, cách làm không quá khó, mời bạn thử tài làm món kem dứa cho bé yêu và gia đình nhé. Nguyên liệu: - 300g dứa đã gọt vỏ, cắt bỏ mắt dứa - 120ml sữa tươi - 120ml kem sữa tươi, bạn có thể mua tại các siêu thị hay tiệm bán đồ làm bánh chuyên dụng - Nửa thìa nhỏ muối - Đường, định lượng tùy ý thích và tùy theo dứa chua hay ngọt nhiều. Cách làm: - Dứa sau khi cắt bỏ mắt dứa, thái hạt lựu, ướp vào thố dứa nửa thìa nhỏ muối, nếu dùng dứa chua bạn phải trộn thêm đường tùy theo khẩu vị. Trộn đều để yên khoảng một tiếng. - Đổ sữa tươi, kem sữa tươi, dứa vào máy sinh tố. - Xay thật mịn, đổ hỗn hợp dứa và sữa tươi ra thố thủy tinh sạch. - Dùng thìa gỗ lớn trộn đều. - Dùng màng thực phẩm, bọc kín, cho vào tủ đá. - Cứ khoảng 2 - 3 tiếng, bạn lấy kem ra, dùng thìa gỗ lớn trộn đều lên. Hoặc nếu có máy đánh trứng, bạn đánh cho hỗn hợp kem bông xốp. - Tiếp tục bọc kín, cho vào tủ đá. - Và lặp lại b...