cơm chiên cua

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua:100 gr
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị:
1 nhúm hạt tiêu trắng,
 10 gr mì chính,
15ml xì dầu,
muối vừa đủ, mỡ tỏi.
CÁCH LÀM

- Thịt cua các bạn rẩy chút rượu gừng rồi đem hấp chín.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan

- Hành lá + rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, phi thơm tỏi khô, cho thịt cua vào đảo. Cho cơm vào, vặn lửa lớn. Rang cơm trong 3 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng kết hợp.

- Thêm hạt tiêu, xì dầu, mì chính vào chảo cơm đang rang. Nêm thêm ít muối vừa ăn. Đảo cơm liên tục để các gia vị ngấm đều vào cơm.

- Cho trứng vào, đảo thật nhanh tay và đều để trứng bám đều vào hạt cơm.

- Được khoảng 10 phút thì chúng ta thêm hành lá, rau mùi, mỡ tỏi vừa đủ vào rang thêm 1 lúc rồi cho cơm ra đĩa và thưởng thức.

- Các bạn có thể ăn cơm chiên cua với tương ớt, xì dầu rất ngon!