Dưa Góp Ngồng Cải

Bởi Unknown -
Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây!

NGUYÊN LIỆU

- Ngồng cải: 3 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Nước mắm ngon: 8 thìa
- Nước lọc: 1 bát con
- Đường trắng: 4 thìa
- Dấm gạo: 6 thìa
- Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)
 CÁCH LÀM

- Ngồng cải các bạn bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đó các bạn thái ngồng cải thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái hình que (sợi dài và to).

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc + 8 thìa canh nước mắm + 6 thìa canh giấm + 4 thìa canh đường + tỏi + ớt.

- Tiếp đó các bạn cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm.

- Cho cải ngồng đã trộn vào hộp, đậy nắp. Sau 2 ngày có thể lấy ra ăn được.

- Dưa góp ngồng cải có vị hăng, cay nhe, rất ngon.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách làm nước táu thơm ngon cho các món quay .rán

Bởi Unknown -
Hình ảnh
Tất nhiên đây chỉ là những điều Bí Ngô biết khi còn theo học Trường trung cấp nghề nấu ăn và nghiệp vụ khách sạn Hà Nội, cũng như thu thập trong quá trình làm nghề. Nếu có điều gì thắc mắc, chưa rõ hoặc cần rút kinh nghiệm cho hoàn thiện thêm mong các bạn nhiệt tình góp ý, comment để mình có thể trả lời và được rút kinh nghiệm và học hỏi thêm từ các bạn. - Nước táu là gì ? Nước táu về cơ bản có thể coi là một loại nước ướp, thường được dùng trong các món quay, rán như: sườn lợn rán, chim bồ câu quay, cu đất quay, chim sẻ quay, chim cút quay. Cách làm nước táu thơm ngon - Tác dụng của nước táu ? Tác dụng của nước táu là để tăng mùi thơm cho món ăn, tăng màu sắc và tham gia một phần vào quá trình làm chín thực phẩm. - Mua nước táu ở đâu ? Nước táu không bán ngoài chợ, cũng không thấy có loại "bột táu" nào bán sẵn, thường là tự làm ở nhà. - Cách làm nước táu ? - Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê - Muối: 1 thìa cà phê - Rượu trắng: 1 thìa - Hoa hồi: 5 cánh - Th...
Đọc thêm

thịt mèo xào sả ớt

Bởi Unknown -
Hình ảnh
Món ngon  -  các món ngon hấp dẫn từ thịt mèo . Ngày nay, thịt mèo đã trở thành một trong những món ngon đặc sản trong mâm cơm của mỗi gia đình, cách làm thịt mèo, chế biến các món ngon từ thịt mèo cũng vô cùng ngon miệng và đơn giản, các bạn hãy thưởng thức các món ngon hấp dẫn từ thịt mèo dưới đây nhé!                                                                                                                                                                          1. Bật mí cách làm thịt mèo 1. Cắt tiết mèo: Cái này đòi hỏi tay nghề cực...
Đọc thêm

Bồ câu xào cà pháo muối

Bởi Unknown -
Hình ảnh
NGUYÊN LIỆU - Chim bồ câu: 2 con - Cà pháo muối: 100 gr - Nước cà pháo muối - Tỏi khô:  1 củ - Hành khô: 1 củ - Hành lá: 20 gr - Gia vị: tiêu, dầu mè, mắm, muối, đường, dầu ăn. CÁCH LÀM - Chim bồ câu các bạn sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, 1 củ đập dập băm nhỏ, 1 củ bóc vỏ để nguyên tép. - Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. - Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm. - Các bạn ứớp thịt chim với 1 ít tỏi băm + hành khô + mắm + đường + tiêu bột + dầu mè + nước cà pháo muối. Để  khoảng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị. - Cà muối bổ đôi, vắt bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi, rửa sạch và bóp nhẹ cho bớt chua, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm - Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. - Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp. Sau đó các bạn vớt thịt chim ra đĩa riêng, gạn bớt dầu trong chảo, chỉ bớt lại khoảng 1...
Đọc thêm