cùng nhau vào bếp

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn. NGUYÊN LIỆU - Củ cải trắng: 1,5 kg - Đu đủ xanh: 1 kg - Cà rốt: 0,5 kg - Dứa: 1/2 quả - Phèn chua: 1 ẩu nhỏ - Ớt sừng: 1 quả - Tỏi khô: 1 củ - Nước mắm ngon: 300 ml - Đường: 500 gr CÁCH LÀM - Củ cải các bạn bào vỏ, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5 cm rồi chẻ nhỏ. - Ngâm củ cải trong nước có pha muối nhạt. - Đu đủ gọt vỏ, thái như củ cải - Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa - Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt hình tam giác nhỏ - Tỏi lột sạch vỏ, thái mỏng. - Ớt thái lát to, rây qua rây thưa để bỏ hạt. - Hòa tan phèn chua vào khoảng 2 lít nước, tiếp đó cho củ cải và đu đủ vào ngâm 15 phút thì vớt ra, xả thật kỹ với nước lạnh. Các bạn nên vắt nhiều lần để củ cải và đu đủ hết vị chát - Phơi nắng củ cải + cà rốt + đu đủ + dứa dưới nắng to đến khi vừa khô lại (nếu trời nắng thì phơi một ngày là được). Các bạn lưu ý, nếu phơi quá khô thì củ cải mất độ giòn, ngâ...

Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây! NGUYÊN LIỆU - Ngồng cải: 3 cái - Cà rốt: 1 củ - Tỏi: 1/2 củ - Nước mắm ngon: 8 thìa - Nước lọc: 1 bát con - Đường trắng: 4 thìa - Dấm gạo: 6 thìa - Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)  CÁCH LÀM - Ngồng cải các bạn bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đó các bạn thái ngồng cải thành những lát mỏng, dài. - Cà rốt cạo vỏ, thái hình que (sợi dài và to). - Tỏi bóc vỏ, đập dập. - Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. - Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc + 8 thìa canh nước mắm + 6 thìa canh giấm + 4 thìa canh đường + tỏi + ớt. - Tiếp đó các bạn cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. - Cho cải ngồng đã trộn ...