cùng nhau vào bếp

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn. NGUYÊN LIỆU - Củ cải trắng: 1,5 kg - Đu đủ xanh: 1 kg - Cà rốt: 0,5 kg - Dứa: 1/2 quả - Phèn chua: 1 ẩu nhỏ - Ớt sừng: 1 quả - Tỏi khô: 1 củ - Nước mắm ngon: 300 ml - Đường: 500 gr CÁCH LÀM - Củ cải các bạn bào vỏ, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5 cm rồi chẻ nhỏ. - Ngâm củ cải trong nước có pha muối nhạt. - Đu đủ gọt vỏ, thái như củ cải - Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa - Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt hình tam giác nhỏ - Tỏi lột sạch vỏ, thái mỏng. - Ớt thái lát to, rây qua rây thưa để bỏ hạt. - Hòa tan phèn chua vào khoảng 2 lít nước, tiếp đó cho củ cải và đu đủ vào ngâm 15 phút thì vớt ra, xả thật kỹ với nước lạnh. Các bạn nên vắt nhiều lần để củ cải và đu đủ hết vị chát - Phơi nắng củ cải + cà rốt + đu đủ + dứa dưới nắng to đến khi vừa khô lại (nếu trời nắng thì phơi một ngày là được). Các bạn lưu ý, nếu phơi quá khô thì củ cải mất độ giòn, ngâ...

Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây! NGUYÊN LIỆU - Ngồng cải: 3 cái - Cà rốt: 1 củ - Tỏi: 1/2 củ - Nước mắm ngon: 8 thìa - Nước lọc: 1 bát con - Đường trắng: 4 thìa - Dấm gạo: 6 thìa - Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)  CÁCH LÀM - Ngồng cải các bạn bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đó các bạn thái ngồng cải thành những lát mỏng, dài. - Cà rốt cạo vỏ, thái hình que (sợi dài và to). - Tỏi bóc vỏ, đập dập. - Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. - Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc + 8 thìa canh nước mắm + 6 thìa canh giấm + 4 thìa canh đường + tỏi + ớt. - Tiếp đó các bạn cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. - Cho cải ngồng đã trộn ...

Canh gà nấu đậu phụ và rau củ Nguyên liệu: - 1/2 hộp đậu phụ non - 1-2 cái đùi gà - 1 củ cà rốt - 200g hạt đậu Hà lan - Muối, hạt tiêu, đường, vài nhánh hành lá. Cách làm: Bước 1: - Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Bước 2: - Hạt đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước 3: - Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng hình bao diêm hoặc hình vuông. Bước 4: - Thịt đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, cho thịt gà vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, đổ bỏ nước luộc gà lần thứ nhất, rửa lại cho thật sạch, cho gà lại vào nồi, thêm nước hầm đun khoảng 30 phút, tắt bếp. Bước 5: - Cho cà rốt vào nồi nhỏ, đun sôi khoảng 10 phút thì cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đun cùng. Bước 6: - Đổ nồi thịt gà ở bước 4 vào nồi cà rốt và đậu, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bước 7: - Đun đến khi ăn thử thịt gà và rau củ vừa, cho tiếp đậu phụ non vào, đun khoảng 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. - Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm mó...

Rau củ chiên giòn rụm Nguyên liệu: - 1 củ khoai lang - 1 quả cà tím - 1 củ sen nhỏ tầm 150g - 1/6 góc quả bí đỏ - 1 bát con bột mỳ (bạn dùng bát cơm bình thường để đong) - 250ml nước đá lạnh - 1 quả trứng gà - Muối, hạt nêm, xì dầu (nước tương) hay nước mắm chua ngọt chấm kèm. cách làm Bước 1: - Khoai lang, bí đỏ, củ sen gọt vỏ, rửa sạch. Khoai lang, củ sen cắt thành những khoanh tròn nhỏ, bí đỏ cắt lát nhỏ, cà tím cắt lát xéo. - Ngâm củ sen, cà tím vào âu nước lạnh có hòa một ít muối. Còn phần bí đỏ và khoai lang thì bạn để ở mặt thớt, rắc một ít muối lên bề mặt bí đỏ và khoai lang, để khoảng 15 phút để khoai và bí đỏ tiết ra bớt nước, khi rán sẽ giữ được giòn lâu. Bước 2: - Đánh tan trứng, thêm nửa thìa nhỏ hạt nêm, một phần tư thìa nhỏ muối. - Hòa bột mỳ với nước lạnh, cho bát trứng vào, dùng đũa khuấy tan thành hỗn hợp đồng nhất. Hỗn hợp bột lúc này có thể thử bằng cách dùng đũa nhích một ít hỗn hợp bột lên và ...