cùng nhau vào bếp

NGUYÊN LIỆU - Cà pháo: 250 gr - Tôm khô: 100 gr - Gừng: 30 gr - Hành tím: 1 thìa cà phê - Dầu ăn - Gia vị: Hạt nêm, đường, tương ớt. CÁCH LÀM - Tôm khô các bạn ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để nguyên con. - Cà pháo để nguyên quả, rửa sạch, để ráo. - Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. - Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. - Ớt bỏ hạt, thái sợi. - Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím băm vào xào thơm. Sau đó, cho tôm khô, cà pháo vào xào khoảng 5 phút. - Cho cà pháo và tôm khô đã xào vào tô, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 3 thìa đường, 3 thìa tương ớt. Trộn đều, cho gừng và ớt thái sợi vào. - Để 10 phút cho ngấm, dùng với cơm nóng. Chúc các bạn thành công với Trộn tôm khô cà pháo !                                                                       sưu tầm

NGUYÊN LIỆU - Tôm: 300 gr - Vải: 15 quả - Rau xà lách, rau mùi -  Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp,  1/4 thìa cà phê tiêu sọ xay -  Nước sốt : 1 bát nước dùng gà, 1 thìa cà phê dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bắp pha loãng, 2 lòng trắng trứng gà. CÁCH LÀM - Vải các bạn bóc vỏ, bỏ hột, lấy cùi để riêng. - Tôm lột vỏ, quết nhuyễn, ướp tôm với muối, bột năng, tiêu. Rắc bột năng vào bên trong quả vải. - Xà lách, rau mùi nhặt rửa sạch. - Chia tôm thành 15 viên bằng nhau. Nhồi tôm vào trong quả vải, xếp tôm ra đĩa rồi cho vào xửng hấp với lửa lớn từ 6-8 phút cho tôm chín từ bên trong. - Nước sốt  Vải tươi nhồi tôm: nấu sôi nước dùng với muối và dầu ăn, rưới bột năng và lòng trắng trứng vào, khuấy đều cho sền sệt. - Lót xà lách dưới đĩa sâu, xếp trái vải lên trên, rải ngò, rắc ớt bột và rưới nước sốt lên trên. Chúc các bạn thành công với  Vải tươi nhồi tôm               ...

NGUYÊN LIỆU - Tôm sú: 500 gr - Khoai tây: 300 gr - Dầu ăn CÁCH LÀM -Khoai tây các ban gọt vỏ, sau đó thái khoanh mỏng rồi ngâm khoia với nước pha muối cho mềm. - Dùng dao cắt vòng quanh miếng khoai để tạo thành những sợi dài. Các bạn chú ý, cắt đến đâu lại ngâm ngay khoai vào nước muối đến đấy, không ngâm khoai vào nước lạnh vì sẽ bị cứng, khó cuấn. - Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần đuôi. - Cuốn các sợi khoai tây vòng quanh, bao kín lấy phần thân tôm. - Điểm mấu chốt khi chiên để tôm và khoai không rời nhau các bạn nên đợi dầu nóng già mới nên thả vào. Nhiệt độ lớn sẽ giúp khoai định hình, cưng lại và cuốn tron xung quanh tôm. Món này rất nhanh chín, các bạn không sợ cháy đâu. -Khi các sợi khoai chín vàng cũng là lúc tôm vừa chín, các bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chúc các bạn thành công với món Khoai tây cuộn tôm chiên !                                       ...

NGUYÊN LIỆU - Măng tươi: 500 gr - Thịt lợn nạc vai xay: 100 gr - Tôm tươi 100 gr - Rau răm: 1 ít - Hành lá: 20 gr - Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, chanh, ớt. CÁCH LÀM - Măng tươi các bạn luộc trong nước sôi khoảng 10 phút cho bớt đắng. Bỏ hết ruột măng. - Tôm bóc giỏ, giã nhỏ. - Hành lá + rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. - Trộn lẫn rau răm + hành lá thái nhỏ + nước mắm + hạt tiêu  + chút đường, quết dính rồi đem nhồi vào trong lòng mỗi cây măng. - Cho măng nhồi thịt vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút. - Măng chín các bạn tắt bếp, lấy ra đĩa sâu lòng, dùng kéo hoặc dao cắt khúc ngắn. Ăn nóng cùng với nước mắm chanh ớt. Chúc các bạn thành công với Măng nhồi tôm thịt !                                                                         sưu tầm

NGUYÊN LIỆU - Tôm tươi: 300 gr - Khế chua: 1 quả - Hành khô: 1 củ - Dầu ăn - Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, đường. CÁCH LÀM - Tôm đãi sạch, nhặt bỏ hết cọng rơm, cỏ lẫn trong tôm rồi cắt bớt râu, rửa sạch, để ráo. - Khé gọt bỏ diểm, rửa sạch, thái mỏng. - Hành bóc vỏ, thái mỏng. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng. phi thơm hành khô. Cho tôm vào đảo. - Ram tôm trên lửa vừa. Đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, nêm muối, mì chính, đường và nước mắm. - Tiếp tục cho khế vào, xào đến khi cạn gần hết nước là được. - Xúc tôm ram ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng và canh. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Tôm ram khế !                                                            sưu tầm

                         Salad tôm mát giòn Salad tôm mát giòn - Món salad tôm tuy đơn giản nhưng lại ngon miệng bởi vị rau mát giòn, tôm ngọt chắc và rất đậm đà! Nguyên liệu: ·                                  - 250g tôm tươi ·                                  - Rau diếp ·                                  - Bắp cải tím ·                 ...