kho quẹt chay

Cách làm kho quẹt chay khá đơn giản, chấm cùng bầu luộc hoặc rau luộc thập cẩm không thua gì nước mắm trứng và các loại kho quẹt khác, mà lại lành.

NGUYÊN LIỆU

- Tỏi: 1/2 củ

- Ớt băm: 1 quả
- Xì dầu: 100 ml
- Đậu trắng: 2 bìa
- Hành lá: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, mì chính
CÁCH LÀM

- Đậu trắng các bạn rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Các bạn sử dụng một nồi đất nhỏ, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi, sau đó đến ớt. Cho xì dầu và khoảng 1/2 bát con nước vào nồi. Đun sôi, đợi đến khi nước hơi cạn thì cho đường + muối + mì chính, để nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp bắt đầu keo lại.

- Tiếp đó các bạn cho đậu đã chiên vàng vào đun thêm một chút nữa đến khi đạt độ sánh vừa ý.

- Cuối cùng các bạn cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

- Vậy là chúng ta đã có món kho quẹt chay ngon lành cho các món rau luộc và cơm trắng rồi.