cùng nhau vào bếp

Bánh trôi tàu còn được biết nhiều dưới tên gọi chè trôi nước nhân vừng đen - là một trong các món chè ngon, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cách làm món này không khó, các bạn có thể tự tay làm món này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu cho nhân bánh trôi tàu - Vừng đen: 150 gr - Đường: 400 gr - Lạc: 100 gr - Bơ: 20 gr - Mứt bí: 20 gr Nguyên liệu cho vỏ bánh trôi tàu - Bột nếp: 50 gr - Nước ấm Nguyên liệu cho phần nước dùng bánh trôi tàu - Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ - Đường: tùy khả năng ăn ngọt CÁCH  LÀM - Để có món bánh trôi tàu ngon, đầu tiên các bạn rang lạc, bỏ vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn. - Tiếp sau đó các bạn thêm vừng đen và đường vào xay tiếp. - Đổ hỗn hợp vừa xay vào một hộp nhựa vuông sau đó thêm mứt (bí đã băm nhỏ). Sau đó cho từ từ bơ vào hỗn hợp, trộn đều. Ép phẳng bề mặt hỗn hợp. - Vậy là các bạn đã hoàn thành phần nhân của bánh trôi tàu, bước tiếp theo chúng ta sẽ chia hỗn hợp nhân thành những hình lập phư...

Phở bò tái chín thì … quá ngon rồi, đây là món quốc hồn quốc túy nên mình không bàn nhiều nữa. Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm theo cách đơn giản để có thể làm ăn ở nhà. Còn để bán hàng, tạo thành danh phở thì mình chưa đủ trình (hé hé). Nguyên liệu: (cho 10 bát) Thịt bò loại 1: 500 g Bắp bò (hoặc nạm): 300 g Bánh phở: 1,5 kg Xương bò: 1 kg Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hành khô, hoa hồi, thảo quả, quế chi, tương ớt, chanh, dấm, rau thơm, rau mùi, hành hoa. Cách làm: Xương bò rửa sạch, ngâm nước lạnh một giờ, vớt ra đổ nước đi. Cho xương vào xoong, cho nước lạnh ninh thành nước dùng trong. Cánh hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập cho vào xoong nước dùng lấy mùi thơm. Thịt bò loại I lọc bỏ gân xơ, thái miếng mỏng to bản, ngang thớ. Thịt bắp bò rửa sạch cho vào xoong nước dùng luộc chín mềm, vớt ra để nguội, thái mỏng to bản. Hành tươi, rau thơm, rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ, củ hành cắt khúc dài 15 cm, chần qua nước sôi. Bánh phở nhúng nướ...

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn. NGUYÊN LIỆU - Củ cải trắng: 1,5 kg - Đu đủ xanh: 1 kg - Cà rốt: 0,5 kg - Dứa: 1/2 quả - Phèn chua: 1 ẩu nhỏ - Ớt sừng: 1 quả - Tỏi khô: 1 củ - Nước mắm ngon: 300 ml - Đường: 500 gr CÁCH LÀM - Củ cải các bạn bào vỏ, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5 cm rồi chẻ nhỏ. - Ngâm củ cải trong nước có pha muối nhạt. - Đu đủ gọt vỏ, thái như củ cải - Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa - Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt hình tam giác nhỏ - Tỏi lột sạch vỏ, thái mỏng. - Ớt thái lát to, rây qua rây thưa để bỏ hạt. - Hòa tan phèn chua vào khoảng 2 lít nước, tiếp đó cho củ cải và đu đủ vào ngâm 15 phút thì vớt ra, xả thật kỹ với nước lạnh. Các bạn nên vắt nhiều lần để củ cải và đu đủ hết vị chát - Phơi nắng củ cải + cà rốt + đu đủ + dứa dưới nắng to đến khi vừa khô lại (nếu trời nắng thì phơi một ngày là được). Các bạn lưu ý, nếu phơi quá khô thì củ cải mất độ giòn, ngâ...

Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây! NGUYÊN LIỆU - Ngồng cải: 3 cái - Cà rốt: 1 củ - Tỏi: 1/2 củ - Nước mắm ngon: 8 thìa - Nước lọc: 1 bát con - Đường trắng: 4 thìa - Dấm gạo: 6 thìa - Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)  CÁCH LÀM - Ngồng cải các bạn bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đó các bạn thái ngồng cải thành những lát mỏng, dài. - Cà rốt cạo vỏ, thái hình que (sợi dài và to). - Tỏi bóc vỏ, đập dập. - Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. - Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc + 8 thìa canh nước mắm + 6 thìa canh giấm + 4 thìa canh đường + tỏi + ớt. - Tiếp đó các bạn cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. - Cho cải ngồng đã trộn ...

Từ xưa người Việt đã biết nuôi tằm lấy tơ. Và biết sử dụng nhộng tằm chế biến thành  nhiều món ăn ngon như: nhộng rang lá chanh, rang muối, chiên giòn… được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt bùi, béo thơm ẩn chứa trong món ăn. Nhộng tươi thường có màu vàng ươm, thịt trắng ngà, các đốt trên thân không bị rời ra, còn nhộng tằm để lâu thường chuyển màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau. Nguyên liệu: - Nhộng tươi: 0,3 kg - Mì chính: 1/3 thìa - Muối: ¼ thìa - Nước mắm: 1 thìa - Dầu ăn: 1 thìa - Lá chanh: 5-6 cái Cách làm: - Nhộng rửa sạch sạch, cho vào nồi nhỏ, cho vừa nước và một chút muối, đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra để ráo. - Lá chanh thái chỉ. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho nhộng vào đảo nhanh tay. Cho mì chính, muối, nước mắm vào đảo đều. Đảo đều tay đến khi nhộng khô và săn thì cho lá chanh thái chỉ vào, đảo thêm khoảng một chút là được. - Chúc các bạn...

NGUYÊN LIỆU - Su hào: 1/2 củ - Cà rốt: 1/2 củ - Tỏi khô: 5 tép - Nước mắm: 1/2 bát con - Nước dừa: 1 quả - Đường: 4 thìa - Tiêu xay: 1 thìa cà phê - Ớt: 1 quả (hoặc tùy khả năng căn cay) - Chanh tươi: 2 quả CÁCH LÀM - Các bạn trộn đều nước mắm + nước dừa + đường trong một tô. - Su hào + cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, sau đó thái mỏng, cho vào tô nước mắm. - Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt, cho vào tô - Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ cho vào tô. - Ớt bỏ hạt, thái nhỏ cho vào tô. - Với tỏi và ớt các bạn nên băm nhỏ hoặc thái nhỏ trước khi cho vào nước mắm. Vì nếu đập dập hoặc giã nhỏ thì tỏi ớt sẽ dập, dễ ngấm nước và bị chìm xuống. Bát nước mắm trong sẽ bắt mắt hơn rất nhiều nếu tỏi và ớt cùng nổi lên trên. Chúc các bạn thành công với Cách pha nước mắm ăn bún chả giò !

Hủ tiếu chay thường được sử dụng trong những ngày rằm, mùng một. Đối với những người trường chay thì món ăn này khá phổ biến và được sử dụng thường xuyên. Với những người ít ăn chay thì thỉnh thoảng đổi bữa một chút cho lòng nhẹ nhàng cũng là điều tốt. NGUYÊN LIỆU * Nước dùng hủ tiếu chay - Táo: 2 quả - Lê: 1 quả - Ngô: 1 bắp - Bắp cải: 1/2 cây (khoảng 500 gr) - Cà rốt: 1 củ - Đường phèn: 20 gr - Nấm rơm tươi ( hoặc nấm hương ): 5 gr * Nguyên liệu cho tô hủ tiếu chay - Mỳ căn: 300 gr - Đậu phụ: 3 bìa - Sợi hủ tiếu: 500 gr * Râu ăn kèm hủ tiếu chay - Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường. Nguyên liệu khác - Chao:  1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường - Dầu ăn - Sả: 2 củ - Ngũ vị hương, muối, đương, nước tương CÁCH LÀM * Nước dùng hủ tiếu chay - Táo + lê rửa sạch, bổ đôi. - Ngô bỏ hết áo ngoài, râu, cắt thành khoanh dầy khoảng 2 cm. - Bắp cải rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. - Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi cùng v...