Đùi ếch chiên sốt nấm chua cay

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch: 500 g
(Nguyên liệu ướp đùi ếch)
- Bột mì: 100 gr
- Tỏi củ: 5 tép
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Muối, tiêu xay
- Bơ: 20 gr
(Nguyên liệu cho phần nước sốt)
- Nấm: 100 gr
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Bơ: 50 gr
- Hẹ: 10 gr
- Tỏi: 3 tép
- Rượu trắng: 50 ml
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Rau thơm

CÁCH LÀM

- Đàu tiên các bạn đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp. Sau đó phi thơm tỏi băm.

- Trộn đều bột mỳ + bột tỏi + ớt bột trong một bát con, nêm thêm muối, tiêu. Lăn đùi ếch qua hỗn hợp vừa trộn và xóc đều cho ngấm.

- Nấm rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đun nóng và cho đùi ếch vào chiên đều đến khi vàng nâu.

- Vớt đùi ếch ra để lên rổ hoặc giấy thấm dầu cho ráo dầu.

- Tiếp tục cho hẹ + tỏi băm vào chảo, phi thơm. Đổ rượu trắng vào đun đến khi rượu cạn một nửa.

- Thêm nước cốt chanh và nấm, ớt chuông. .

- Xào nấm đến khi nấm nâu đều, thơm.

- Vặn nhỏ lửa, đổ nước sốt vừa làm vào đĩa đùi ếch chiên và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với món Đùi ếch chiên sốt nấm chua cay !