canh ngao nấu sấu

NGUYÊN LIỆU

- Nghao: 1 kg
- Sấu xanh: 5 quả
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Rau răm: 20 gr
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, nước mắm.
CÁCH LÀM

- Nghao các bạn mua về, ngâm với nước muối loãng để ra hết cát.

- Sau đó các bạn đun sôi nước, cho nghao vào luộc chín, tới khi há miệng thì tách lấy thịt.

- Nước nghao thì các bạn để lắng rồi gạn lấy nước dùng.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Gừng rửa sạch, đập dập.

- Rau răm + hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Sấu cạo hoặc gọt vỏ.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào xào mềm cùng với một chút gia vị. Tiếp đó các bạn cho tiếp ngao và một nước mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

- Tiếp đó, các bạn cho nước luộc nghao vào nồi, đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, rồi cho hành hoa + rau răm thái nhỏ vào.

- Cuối cùng các bạn tắt bếp, cho canh ngao nấu sấu ra tô, ăn cùng với cơm và món mặn.