vịt quay

NGUYÊN LIỆU

- Vịt: 1 con
- Hành khô: 20 gr
- Tỏi khô: 10 gr
- Mạch nha: 10 gr
- Dầu ăn: 100 gr
- Gia vị: muối, tiêu

CÁCH LÀM

- Vịt sơ chế sạch, xát muối, rửa sạch lại, để rảo nước.

- Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bước tiếp theo các bạn xát muối + tiêu + 1/2 hành tỏi khô giã nhỏ vào trong bụng vịt.

- Mạch nha hòa với 30 ml nước, phết đều lên da vịt, để khô rồi lại tiếp tục phết lần thứ 2, thứ 3.

- Đun dầu ăn nóng già, chi vịt vào quay tới khi có màu đỏ cánh gián thì cho 1/2 hành tỏi khô còn lại và 100 ml nước, đậy vung kín, kéo ra cạch lò om thêm 10 phút.

- Khi ăn Vịt quay các bạn chặt miếng bày ra đĩa theo hình vịt, giôi sốt lên trên, ăn nóng.
                                                                              sưu tầm